充满好客之心的炸肉饼和满桌的微笑--这就是大分县西岐的味道。
Streets Magazine 编辑部
February 1, 2024
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大分市知名小餐馆高桥弥生
2021 年，在外卖专卖店聚集的拱廊 "Galleria Takemachi "西口，建立了名为 "TAKENISHI TERRACE "的设施。虽然位于大分市中心，但这里是一个可以感受到绿色的开放空间，有三家面积各为三坪的小型店铺正在营业。其中，高桥弥生（Yayoi Takahashi）的招牌炸丸子很受欢迎，这次也将介绍给大家。店主高桥由香笑着回答了我们的问题。
店主高桥由香站在店里，笑容可掬。
手工产品商店 明亮开阔，室外光线充足。
提供西岐著名的炸丸子的味道，招牌炸丸子
餐厅的名字来自炸丸子的产地--西岐市弥生。它是餐饮公司高桥有限公司的特产，但实际上起源于长崎县。创始人出生于长崎，后迁居到西岐，由此诞生了高桥炸丸子。
特色 "高桥炸丸子"，每个 150 日元（含税）。
这道菜的特点是使用了大量洋葱，使其口感香甜，让人联想到长崎的餐桌美食--"家庭式招待菜"。用弥生姜揉成的弥生姜肉饼也很受欢迎，它的味道和口感都很丰富。高桥先生说："美味的炸丸子让每个人都会心一笑，有一种被端上餐桌的感觉。我希望它们能与日常餐桌融为一体，让家人和同事都能享用。
Yayoi 生姜炸丸子，带有当地生姜的香味，每个炸丸子 150 日元（含税）。
受欢迎的产品不仅仅是炸丸子
这里的主打产品是炸丸子和其他油炸食品，但便当的需求量也很大，因为附近有许多办公室，便当原本是不定期提供的。
他们使用国内和县内的食材，对颜色和摆盘都很讲究，以满足女性顾客的需求。现在，这种便当很受欢迎，有些顾客每天都来购买。
此外，该店还积极尽力满足顾客的需求，如接受预算有限的盒饭订单、散装销售配菜等，希望能提供让人放心的产品。
备受欢迎的盒饭和美食，注重色彩和平衡。
高桥弥生的收获和未来展望
开业近三年后，Takahashi 说："我直接感受到顾客的反应，他们需要我。我很高兴开了这家店"。
为了使店铺更加扎根于当地社区，2023 年，TAKENISHI TERRACE 三家店铺首次联合举办了工作坊活动。今后，公司还将定期举办季节性活动。
当您经过泷町街（Galleria Takemachi）时，我们希望您能叩开 TAKENISHI TERRACE 的大门。在这里，您总能发现一些新东西，比如新菜单和新活动。
Galleria Takemachi TAKENISHI TERRACE 是高桥弥生 TAKENISHI TERRACE 的一部分。