成人酒吧午餐时间的招牌菜："Slightly Mature Keema Curry"（略带成熟的 Keema 咖喱），这是一种历时 10 年才创造出来的香辣口味。

夜晚的酒吧，白天以 "keema 咖喱 "为招牌，深受欢迎。

位于大分市渊地町一栋大楼的二楼。Bar Roi Lion 以红色为主色调，洋溢着沉稳的成人气息。该店的历史始于 2007 年，2022 年从末广町搬迁至此。酒吧晚上的顾客 80% 都是常客，而餐厅的午餐时间除了常客外，每天都会吸引新顾客。最吸引人的是餐厅负责人宫崎良一亲手制作的 "凯玛咖喱"。

'略带干燥和辛辣，其味道是经过 10 年的努力而产生的。

我们使用与正宗凯玛咖喱相同的工艺。但在制作过程中加入了面粉，而不是正宗的酥脆口感。我亲自将香料与正宗的香料混合，以创造出理想的味道。这是一家酒吧，所以我想把它做得'成熟'一些，所以它有点干、有点辣"。

他引以为豪的凯玛咖喱花了 10 年时间才做出理想的味道。配料包括温泉蛋和汉堡牛排。

为什么是酒吧，为什么是凯玛咖喱？　离开工作岗位，投身餐饮业

宫崎先生曾是一名办公室职员。离开工薪生活并接受烹饪培训后，他开办了自己梦想中的餐吧。许多顾客主要喜欢喝酒，因此酒吧逐渐成为餐厅的主要风格。当时，餐厅每天中午还提供咖喱菜单，其中凯玛咖喱尤其受欢迎。

我喜欢户外活动，我原来的爱好是做咖喱，所以我在午餐时间提供各种咖喱，每天都有变化。我以前喜欢户外活动和制作咖喱，所以我开始在每天的午餐菜单中提供各种咖喱。于是，我把它作为常规菜单项目。后来我们开始只供应咖喱，渐渐地就只供应凯玛咖喱了"。宫崎先生回忆了餐厅如何形成现在的风格。可以说，他的凯玛咖喱是随着顾客的反馈而发展的。

与顾客的邂逅扩大了他的活动领域

从业余爱好到终身事业，Keema 咖喱并不是唯一的故事。宫崎说："我以前喜欢拍电影，还组织过独立电影节。宫崎说。他与一位同样是摄影师的客户一拍即合，由于他们之间的联系日益密切，他现在正与客户合作制作电影，并一起制作电影。她说："我也开始享受这种感觉了。我的理念就是享受生活。看到她这样的笑容，让人印象深刻。

Keema 咖喱是根据顾客的反馈意见演变而来的，是餐厅的特色菜。去品尝时，不妨听听宫崎先生以 "享受 "为座右铭的进化故事。