今治的爵士乐咖啡馆 "MANIANA"，一家让爱好者心动不已的店铺，一代代传承下来的大师思想。

成立于 1963 年的 Maniana 是一家历史悠久的爵士乐咖啡馆，在今治市有着深厚的根基。半个多世纪以来，许多 "狂热 "的乐迷仍然涌向这个由创始人、音乐大师创作的音乐交织而成的特殊空间。

U 形柜台 "让您可以看到所有顾客"，从而创造出一个空间。

走进餐厅，映入眼帘的是 U 型柜台。这种独特的布局反映了创始人、主人的愿望。

有了这种狭窄的平面布局，我就可以看到所有的顾客。这就是这家餐厅的独特之处"。现任店主的妻子 Keiko 说。我们的目标是创造一个狭窄的空间和一个所有顾客都能看到对方的柜台，这样即使是初次见面的人也能相互交谈。

2019 年 1 月，经营了半个多世纪的创始人河野义弘大师去世，享年 81 岁，Maniana 决定关闭餐厅。

他的妻子惠子既没有餐饮经验，也没有管理经验，她在想："我应该继续把店开下去吗......？我应该把店交给别人吗？她想了想，然后说："我们不想让主人改变店铺的颜色。我们不希望主人的颜色被改变，我们不希望这家店的氛围被改变"，于是他决定自己接手这家店。同年 4 月，他重新开店。

Keiko 说："我们的座右铭是，如果县外的顾客说还会再来，在那之前，我们会尽最大努力。

大师打造的 Maniana "极客 "空间

Maniana 的吸引力之一是其丰富的唱片收藏。惠子说："大师喜欢支持年轻人，他曾经把唱片送给那些将来想开爵士乐咖啡馆的年轻人。直到现在，店里还能找到他的许多唱片。

惠子说，她会选择自己喜欢的音乐，但 "有些唱片我还没有听过"，她每天都有新的发现。

天花板上覆盖着迷彩帐篷，扬声器是手工制作的，朝下安装。对细节的关注让复古爱好者心动不已。

惠子说："最近掀起了一股昭和复古热潮，很多人，尤其是年轻女性和县外人士，都喜欢这种氛围，所以来到这里。随着互联网的普及，来店里的年轻人和外国游客也越来越多，一些女性顾客来店里时会说'我找到奥特曼了'！店内陈列的挠痒痒日用品也是 Maniana 的魅力之一。

品尝铁板炒面和大师风味的餐后咖啡，度过一段平静的时光。

Maniana 的菜单包括咖啡、混合果汁和奶昔等饮品，以及炒面、烧冬和吐司等简餐。

值得推荐的是铁板炒面。这道菜充满了卷心菜、豆芽和猪肉等配料，甜酱的咸香让人食欲大增。Keiko 说："师傅做的炒面没有特别的配方，但有一种怀旧的味道。

晚餐后，您可以喝杯咖啡放松一下。咖啡大师精选的混合咖啡口味清香，易于饮用。

惠子的想法是，她希望继续成为一个适合所有人的地方......'

师傅不歧视人，或者说，他真的很关心人。当我看到他的笑容时，无论我有多累，都会振作起来"。惠子说。

Keiko 遵循师傅的遗愿继续经营着这家小店，努力为每一位顾客营造一个舒适的空间。

周围的人告诉她需要更加努力地增加顾客数量，但她也担心自己不知道如何宣传自己的商店。

惠子高兴地说："我希望这家店能让县外的人们再次记住我们，当他们再次来到今治时顺便拜访。

Maniana 已有半个多世纪的历史，而且仍在不断发展。何不在这个交织着爵士乐、咖啡和人与人之间热情互动的特殊空间里找到自己的'位置'呢？