Cafe & Bake NAKAMURAYA（中村屋咖啡烘焙店）是一家位于今治的隐秘咖啡馆，为您带来幸福的咖啡和烘焙体验。

充满怀旧情调的新空间，弥漫着咖啡和烘焙食品的香气。Cafe & Bake NAKAMURAYA 位于今治的中心商业街，是一家由拥有咖啡师资格的店主夫妇经营的专门咖啡店。

扎根当地的咖啡馆：中村夫妇的热情与承诺

店主中村先生在上大学时就获得了咖啡师资格。25 岁时，她回到家乡今治开设了自己的咖啡馆。2022 年，她搬进了自家鱼糕店 Nakamuraya 的旧址。

中村小姐说，她想和这家店一起慢慢变老，"我永远不会搬离这里"，我感受到了她保护这家店的决心。她在店里营造了一种平静的氛围，以便自己和家人在成为祖父母后能融入其中。搬迁后，还可以提供专门的停车位。

远道而来的回头客越来越多，但他们也对家乡今治充满热情，希望当地人也能品尝到美味的咖啡和烘焙食品。在烘焙食品一字排开的柜台后面，有一个在鱼糕店挂了七八十年的招牌在守护着他们。店铺搬迁时，店名从 "Nakamura Coffee "改为 "Nakamuraya"，并加上了鱼糕店的名字。

你可以独自品尝一杯拿铁咖啡，也可以拿出一些烘焙食品大快朵颐。这里是想喘口气的人的休闲场所。早午餐菜单也很受欢迎。

职业自豪感：中村先生对浓缩咖啡的热情

中村先生的首要爱好是咖啡。他使用意式浓缩咖啡机，根据咖啡豆的状态和当天的温度进行调整。他说："咖啡制作过程中的每一步都很有意义"，"每次制作出同样美味的咖啡并不容易。萃取特浓咖啡需要技术和经验。Nakamura 先生每天早上都会检查咖啡豆，并提供最好的意式浓缩咖啡。

Cafe & Bake NAKAMURAYA 的精美甜点只有在这里才能品尝到！

Cafe & Bake NAKAMURAYA 还提供各式各样的甜点。每天都有约 10 种精心手工制作的甜点，包括松饼、蛋糕、派和面包圈。据说，这里的甜点与法式糕点不同，更接近美国人的生活方式，很有家的味道。

苹果派是冬季的推荐美食。它采用被称为苹果派传奇人物的平野 Akiko 传授的食谱烘烤而成。它不是将苹果放在平底锅中煮熟，而是将撒上糖和肉桂粉的生苹果放在派皮上，然后原样烘烤。它是冰淇淋的完美搭配。源自美国南部的蜂鸟蛋糕也是餐厅的特色菜。这是一种加肉桂的香蕉蛋糕，许多粉丝都慕名而来，因为只有在这里才能品尝到。据说外国顾客也很喜欢。

这些点心的制作非常讲究，但也会根据当地人和日本人的口味，略微减少肉桂的用量，将蛋糕做得更小。烘焙食品的阵容也会随着季节的变化而变化，所以您每次来都一定会有新的发现。

时间停止的空间：Cafe & Bake NAKAMURAYA（中村屋咖啡烘焙店）宁静的内部装饰

一踏进店门，您就会被一种宁静的感觉所笼罩，仿佛时间已经停止。温暖的木质内饰上挂满了鱼糕老店当年的招牌，营造出一种历史与现代相融合的独特氛围。

中村夫妇希望营造一种氛围，让人们可以独自前来，小憩片刻，然后回家，这一点在餐厅的每个角落都体现得淋漓尽致。就连摆放的干花也是手工制作的。时尚的室内装饰和可爱的甜点让人忍不住拍照留念，但灯光有点暗，不利于放松，所以 "很难拍出好看的照片"，她笑着说。

商业街上的灯光：Cafe & Bake 中村屋

2022 年搬迁和开业三个月后，在附近的今治港开始举办每月两次的濑户内港市集（Setouchi Minato Marché）。鲜鱼、蔬菜、食品帐篷和厨房汽车吸引了许多人。据说，来参加 Marché 的游客会发现 Cafe & Bake NAKAMURAYA 在店铺林立的商业街上静静地经营着，便会驻足停留。

即使是今治当地的居民，有时也会惊讶地发现它就在这里！中村屋咖啡店的店主是一位来自今治市的女店主，有时连当地的今治人都会感到惊讶。她说，在店铺搬迁到新址的同时，濑户内港游行也开始了，这让她感到一种缘分。

我们希望您在自己喜欢的地方用餐

饮料和烘焙食品当然可以带走。中村先生和夫人说："我们希望您能在自己喜欢的地方享用我们精心制作的东西。烘焙食品都装在汉堡包袋里，可以马上打开享用。买一杯饮料和一份烘焙食品，在自己喜欢的地方享用......由于港口近在咫尺，外卖越来越受欢迎，顾客可以在登机前购买，也可以在开车途中顺便购买。

今后，他们希望尝试批发和网上销售烘焙食品。Cafe & Bake NAKAMURAYA 就像一盏希望的明灯，照亮了昔日热闹非凡的购物街。何不在咖啡和烘焙食品香气的诱惑下，顺便拜访一下呢？