富含蔬菜的 "无水番茄咖喱"--这是一道广受好评的菜肴，非常注重健康。

因其充满蔬菜的 "无水番茄咖喱 "而备受欢迎的餐厅。

咖喱店是一个口味、特色和种类都很丰富的词。其中，有一家店让所有人都大吃一惊，它说："咖喱里放这么多蔬菜可不容易！在大分市中央町，有一家让人惊奇地发现有这么多蔬菜的咖喱的餐馆。这就是位于大分市中央町的番茄咖喱餐厅 "Ash"。

Ash 的咖喱是一种 "无水咖喱"，不使用水和油，通过煮沸新鲜番茄制作而成。西红柿产自县内主要产地之一的 Taketa，在加入肉末和其他配料后，经过两个小时的炖煮，盐分达到最佳水平，这样就不会失去西红柿的新鲜口感。然后加入时令蔬菜。加入的蔬菜种类繁多。这一天，盘子里有土豆、黄花菜、球芽甘蓝、莲藕和茄子等蔬菜。

由于没有用水，面糊呈块状；由于没有用油，面糊味道清淡。番茄经过炖煮，释放出酸味，散发出淡淡的鲜味。再加上时令蔬菜的美味，让人吃了还想吃。

独一无二的咖喱--男女老少都爱的味道

这家餐厅由松浦纱代子女士独自经营。她最初是在家里制作这种咖喱。她之所以开这家餐馆，是因为她想让更多的人品尝到她的 "无水番茄咖喱"，这种咖喱在大分很难找到，而且深受周围人的喜爱。

她说："人体是由我们吃的食物组成的。我们用手工制作，让人们可以吃到蔬菜"。松浦

顾客来自各行各业，有老有少。有担心蔬菜不足的商人，有注重健康的女性，有对美食感兴趣的年轻人，也有喜欢清淡口味的老年人。餐厅提供堂食和外卖服务，每天都吸引了很多游客。由于松浦先生独自经营，这家餐厅很受欢迎，因此建议预订外卖。

即使蔬菜价格飞涨，"只要顾客高兴就好"。

松浦先生的店铺最近也是如此，蔬菜价格飞涨，但他告诉我们他的感受。

真的很艰难，蔬菜太贵了......我的工资都不够了。但是，当顾客走进来，看到他们脸上喜悦的表情，说'我们今天有这样的蔬菜！我觉得这就足够了"。松浦先生轻轻一笑，也许是想到了顾客的表情。有一次，一位来自县外的顾客吃了松浦小姐做的咖喱后，惊讶地说："他们能以这样的价格提供这样的品质，真是太不可思议了。

坚定不移，勇往直前。

今年春天是餐厅开业后的第 13 个年头。回首往事，松浦先生语重心长地说，他从未动摇过自己的服务宗旨，也永远不会失去对这一宗旨的执着追求。

俗话说，西红柿变红，医生变绿。我会继续以顾客的身体为本，为顾客提供咖喱"。

松浦先生的咖喱充满了对健康的温柔关怀。