店主是一位受过意大利烹饪培训的厨师，他为您提供了一个 "在轻松氛围中享受美酒佳肴 "的独特空间。

在这里，您可以在轻松愉快的氛围中品尝葡萄酒及其配菜。

餐厅狭长，设有七个柜台。入座后，您会看到琳琅满目的葡萄酒和一排擦得锃亮的酒杯。

这是位于大分市中央町的 "a te"。顾名思义，这是一家可以品尝到美味葡萄酒和意大利料理的餐厅。

这里原本是一家名为 "BAR PONTE "的人气餐厅，经营葡萄酒和意大利料理已有 10 年之久。2023 年，店长五十岚聪秉承 "在有烧酒文化的大分县传播葡萄酒的味道 "这一理念，开设了 Te。

我们提供葡萄酒和与之搭配的贴心小吃。我们的目标是成为一个能让人们轻松享受的地方"。

他说，他不希望这里成为只有美食家才去的地方，也不希望这里成为人们深入讨论葡萄酒的地方。餐厅里的葡萄酒都是五十岚认为美味可口、与他烹饪的食物相得益彰的葡萄酒"。餐厅的理念是在休闲的氛围中提供葡萄酒及其配菜。

意大利人来到大分后会烹饪什么样的食物？带出当地的最佳风味

五十岚先生在东京接受了意大利料理培训，并在他的出生国意大利学习了三年的美食和葡萄酒。当我去意大利时，我意识到虽然意大利语是一个词，但每个地区都有自己独特的美食。我至今仍珍视这一认识，它也影响了我创建餐厅的方式。

我认为没有必要大老远跑到大分去做我们在意大利做的事情。我们不需要花很多钱就能从意大利买到所有食材，顾客也不需要花很多钱。我想做出适合本地区的美食"。

五十岚式意大利菜有标准菜单和每日更换菜单，但 80% 的顾客首先点的是 "Ate 3 kinds"。顾客可以在菜单上选择自己喜欢的三种菜品，当然，所有这些菜品都与餐厅的葡萄酒完美搭配。

横向联系造就了一个令人愉悦的餐厅。

五十岚先生说，他希望年轻一代也能随意光顾餐厅，在制定价格时也考虑到了这一点。

他还为顾客考虑了一件事。

我们希望顾客能与其他顾客一起尽情享受。当然，在安静的环境中尽情享受也是可以的，但我们也希望您能享受到与身旁顾客的交流"。

餐厅的柜台只有 7 个座位，因此当天在餐厅碰巧相遇的顾客之间会有许多交谈的场景。

她说："从外面看，似乎是一群人在尽情享受，但实际上，有时单身的人也会彼此友好地聊天。这家餐厅的另一个特点是当场就能建立起松散的联系。五十岚女士欢迎人们独自前来。

TE 是您想独自前往的地方。

在休闲的氛围中享受美酒佳肴。何不在五十岚女士的餐厅度过美好时光，她微笑着说："请随意享用葡萄酒和开胃菜。